naostrito.cz
Profesionální ruční broušení a výroba nožů od 

Ostrého Karla

Kdo vám bude nože brousit? 

Karel Pospíšil (Ostrej Karel)

Nůž pro mě není jen kus železa z katalogu. Jsem vyučený kuchař a 15 let se pohybuji v profesionálních gastro provozech a velkokuchyních, kde tupý nůž znamená ztrátu času, nervů a nebezpečí úrazu. Přesně vím, jak se má nůž chovat, když krájíte stovky kilo masa a zeleniny.

Kromě každodenní praxe v kuchyni se už 12 let profesionálně věnuji nožířství a broušení. Ve své dílně v Březně u Chomutova jsem od nuly vyrobil přes 1 000 vlastních nožů a sekáčků – od kalení špičkových ocelí až po finální vyleštění ostří.

Možná mě znáte ze sociálních sítí (@ostrej_karel na TikToku a Facebooku), kde mě sleduje přes 18 000 lidí. Na nic si nehraju. Když mi svěříte své nože, nedostane je do ruky brigádník u stroje, ale přímo já.

kontakt: 725 425 534

email: naostrito@seznam.cz

adresa: Smetanova 166, Březno 43145

Jak doručit nože do dílny k nabroušení

Nože určené k broušení a renovaci je možné doručit dvěma způsoby:

1. Osobní předání v dílně

Po předchozí telefonické domluvě je možné nože osobně přivézt na uvedenou adresu dílny k nabroušení.

Ostření nožů neprobíhá na počkání – běžná doba vyřízení zakázky je přibližně 3–7 dní podle aktuální vytíženosti a náročnosti práce.

2. Zaslání nožů přepravní službou

Nože k broušení můžete zaslat jakoukoliv přepravní společností na tuto adresu:

Karel Pospíšil

Smetanova 166

Březno 43145

tel.: 725 425 534

email: naostrito@seznam.cz

Před odesláním zásilky s noži k nabroušení:

• Nože pečlivě zabalit, aby během přepravy nedošlo k poškození čepelí ani obalu.

• Přiložit lístek se jménem, přesnou adresou a telefonním kontaktem.

• Doporučuje se připsat stručné požadavky nebo poznámku, jaký typ broušení či úpravy si u nožů přát.

Nabroušené nože jsou následně zasílány zpět na uvedenou adresu formou dobírky.